甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。甘氨酸是一种 的氨基酸。

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，无毒。在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

中文名：甘氨酸

外文名：Glycine

别名：α-氨基乙酸、氨基乙酸

化学式：C2H5NO2

分子量：75.067

CAS登录号：56-40-6

EINECS登录号：200-272-2

熔点：232 至 236 ℃（分解）

密度：1.254 g/cm3

外观：白色至灰白色结晶性粉末

溶解性：易溶于水，微溶于吡啶，几乎不溶于乙醇

用途：用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂;用于制药工业、生化试验及有机合成;甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。