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单硬脂酸甘油酯(单甘油酯)
中文名:单硬脂酸甘油酯 外文名:Glyceryl Monostearate 别名:单甘油酯 化学式:C21H42O4 分子量:358.56 CAS登录号:123-94-4 EINECS登录号:204-664-4 用途:乳化剂 1. 可用于食品及医药杀菌剂,其 活性强, 谱广,能用于肉制品、乳制品、啤酒、酱油等的防腐,也可用于橘、桃、荔枝等水果的保鲜。甘油单月桂酸酯可与淀粉和蛋白质形成复合物而降低 ...
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