中文名：琥珀酸

外文名：Succinic Acid, Amber Acid

别名：丁二酸、1,2-乙烷二甲酸

分子式：C4H6O4

分子量：118.088

外观：无色晶体

CAS登录号：110-15-6

EINECS登录号：203-740-4

密度：1.409 g/cm³

熔点：185 ℃

沸点：236.15 ℃

闪点：110.89 ℃

溶解性：溶于水，微溶于乙醇、乙醚、丙酮、甘油。

用途：琥珀酸（包括盐类）可产生酸味、呈味，可用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等。琥珀酸钠具有贝类特殊滋味的白色结晶粉末，在食品工业中用于调味剂、酸味剂、缓冲剂，用于火腿、香肠、水产品、调味液等。琥珀酸可以用做防腐剂，pH值调节剂，助溶剂；还可以用来合成抗生素以及维生素A、维生素B等。作为离子螯和剂，琥珀酸用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀；丁二酸是一种良好的表面活性剂，是去垢剂、肥皂和破乳剂的组分；丁二酸可生产脱毛剂、牙膏、清洗剂、高效去皱美容酯。丁二酸还用于润滑剂、添加剂、弹性体中。纺织品加工中可上浆防收缩，改进染色性。改进己内酰胺黏度与防火性等

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